Role potravinářského oxidu titaničitého v cukrovinkových potahech
Balík
Oxid titaničitý v potravinářské kvalitěje přírodní minerál používaný jako bělící a kalící činidlo v různých potravinách, včetně cukrovinkových potahů. Jedná se o všestrannou a bezpečnou přísadu schválenou pro použití v potravinách regulačními orgány po celém světě, včetně amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) EU.
Při výrobě cukrovinek se potravinářský oxid titaničitý používá k vytvoření jasných, neprůhledných barev, které zvyšují vizuální přitažlivost konečného produktu. Je zvláště účinný při dosahování jasných a konzistentních barev v povlacích na cukroví, což z něj činí důležitou složku pro cukráře a výrobce cukrovinek.
Jednou z klíčových vlastností potravinářského oxidu titaničitého je jeho schopnost odrážet a rozptylovat světlo, což pomáhá vytvářet hladký, lesklý povrch nacukrové polevy. To je zvláště důležité pro bonbóny s tvrdou skořápkou, jako jsou potahované čokolády a oříšky potažené cukrovinkami, kde je vzhled potahu hlavním prodejním argumentem.
Kromě estetického vzhledu hraje potravinářský oxid titaničitý také funkční roli v potahování cukrovinek. Pomáhá zlepšit texturu a pocit v ústech povlaku, dodává mu hladkou a krémovou konzistenci, která zlepšuje celkový zážitek z jídla. To je důležité zejména u cukrovinek, které jsou určeny pro smyslovou přitažlivost, protože textura povlaku může značně ovlivnit vnímání produktu.
Ačkoli je oxid titaničitý široce používán v potravinářském průmyslu, stále existuje určitá kontroverze kolem bezpečnostioxid titaničitý v potravinách. Některé studie vyvolaly obavy z potenciálních zdravotních rizik při konzumaci nanočástic oxidu titaničitého, což jsou menší minerální částice, které mohou mít jiné vlastnosti než větší částice.
Je však třeba poznamenat, že potravinářský oxid titaničitý podléhá přísné regulaci a hodnocení bezpečnosti ze strany agentur pro regulaci potravin. Použití potravinářského oxidu titaničitého v bonbónech je přísně kontrolováno, aby bylo zajištěno, že splňuje bezpečnostní normy a nepředstavuje riziko pro spotřebitele.
Závěrem lze říci, že potravinářský oxid titaničitý hraje zásadní roli při vytváření zářivých a vizuálně přitažlivých cukrovinkových potahů, které všichni milujeme. Jeho schopnost zlepšit barvu, zlepšit texturu a poskytnout lesklý povrch z něj činí nepostradatelnou přísadu pro výrobce cukrovinek. Díky přísným předpisům, které mají zajistit jejich bezpečnost, si spotřebitelé mohou nadále vychutnávat své oblíbené pochoutky potažené bonbóny, aniž by se museli obávat použití potravinářského oxidu titaničitého.
| Tio2 (%) | ≥98,0 |
| Obsah těžkých kovů v Pb (ppm) | ≤20 |
| Absorpce oleje (g/100 g) | ≤26 |
| Hodnota Ph | 6,5-7,5 |
| Antimon (Sb) ppm | ≤2 |
| Arsen (As) ppm | ≤5 |
| Baryum (Ba) ppm | ≤2 |
| Sůl rozpustná ve vodě (%) | ≤0,5 |
| Bělost(%) | ≥94 |
| L hodnota (%) | ≥96 |
| Zbytek síta (325 mesh) | ≤0,1 |
Rozbalte Copywriting
Jednotná velikost částic:
Oxid titaničitý pro potravinářské účely vyniká jednotnou velikostí částic. Tato vlastnost hraje klíčovou roli při zvyšování jeho účinnosti jako potravinářské přídatné látky. Konzistentní velikost částic zajišťuje hladkou texturu během výroby, zabraňuje shlukování nebo nerovnoměrnému rozložení. Tato kvalita umožňuje rovnoměrné rozptýlení aditiv, což podporuje konzistentní barvu a texturu v celé řadě potravinářských produktů.
Dobrý rozptyl:
Dalším klíčovým atributem potravinářského oxidu titaničitého je jeho vynikající dispergovatelnost. Po přidání do jídla se snadno rozptyluje a rovnoměrně se rozprostírá po celé směsi. Tato vlastnost zajišťuje rovnoměrnou distribuci přísad, což má za následek konzistentní zbarvení a zvýšenou stabilitu konečného produktu. Zlepšená disperze potravinářského oxidu titaničitého zajišťuje jeho efektivní integraci a zvyšuje vizuální přitažlivost řady potravinářských produktů.
Vlastnosti pigmentu:
Oxid titaničitý pro potravinářské účely je široce používán jako pigment kvůli svým působivým výkonnostním charakteristikám. Jeho zářivě bílá barva z něj dělá oblíbenou volbu pro aplikace, jako jsou cukrovinky, mléčné výrobky a pečivo. Navíc jeho pigmentové vlastnosti poskytují vynikající krycí schopnost, což je důležité pro vytváření živých a vizuálně nápadných potravinářských produktů. Oxid titaničitý pro potravinářské účely zvyšuje vizuální přitažlivost potravin, díky čemuž je cennou složkou v kulinářském světě.
